Закрыть ... [X]

Яйцо пашот в пленке Получится у всех

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Яйцо пашот в салате с щавелем

Согласитесь, яйцо пашот выглядит как минимум интересно. Приготовленное таким способом, яйцо способно привнести изюминку практически в любое блюдо.

Яйцо пашот привлекает к себе внимание сразу: маленькое белое облачко из белка, а внутри – нежный, кремовый желток, который, растекаясь по блюду, смешивается с ингредиентами и становится полноценной частью соуса. Это завораживает!

О технологии приготовления яйца пашот на «Волшебной Еде» есть подробная статья. Сегодня стоит еще раз ее вспомнить, а заодно применить «в деле», точнее, в превосходном салате с нежным и «кисленьким» весенним щавелем!

Как ни парадоксально, но яйцо пашот многие хозяйки готовить побаиваются. Особенно это касается новичков, их пугает сама мысль о том, что яйцо надо вылить в кипяток так, чтобы оно при этом сохранило форму, а не расплылось по кастрюле миллионом частичек. На практике же дело обстоит просто: воду в кастрюле доводят до кипения, убавляют огонь, чтобы кипение было совсем слабым, вращательными движениями ложки создают воронку и выливают в нее яйцо. Благодаря воронке белок яйца не растекается, а оборачивается вокруг желтка.

Кроме соблюдения правил «механики», важно следить за временем приготовления пашот. Так, чтобы получить совершенно жидкий желток, варите яйцо 2 минуты. Чтобы желток имел такую густоту, как у яйца всмятку, варите пашот 3 минуты, а вот для густоватого, тянущегося желтка, как в этом рецепте, варите пашот 3,5-4 минуты, после чего опустите в емкость с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Ингредиенты для рецепта

  • яйцо 1 штука
  • щавель 5-6 листиков
  • капуста молодая или салат Айсберг 20-30 грамм
  • копченый бекон или грудинка 5 ломтиков
  • помидор половинка
  • зеленый лук 1 штука
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • соус Нашараб* 1,5 ч. ложки
  • горчица цельнозерновая 1 ч. ложка
  • соль, перец по вкусу

Салат с яйцом пашот рецепт с фото
*Если соуса Нашараб у вас нет, замените его жидким медом – это придаст нужную сладость салату, но в ней не будет приятной фруктовой кислинки.

Как приготовить салат с яйцом пашот

Первым делом наберите в кастрюлю литр-полтора воды и поставьте ее на огонь.
Приступайте к приготовлению соуса: смешайте масло, горчицу и Нашараб.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Мелко нарежьте зеленый лук.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Добавьте лук в заправку и перемешайте.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Теперь крупно нарежьте щавель и молодую капусту.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Перемешайте зелень и выложите ее на тарелку. Полейте половиной соуса.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Нарежьте тоненькими дольками помидор и разложите поверх зелени.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Копченую грудинку или бекон поджарьте на сковороде, чтобы вытопился жир и мясо стало приятного золотистого цвета.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Уложите копченость поверх помидора, сформировав площадку для яйца пашот.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Тем временем вода уже дойдет до кипения. Яйцо разбейте в небольшую чашку и вылейте его в кипящую воду, создав воронку при помощи ложки.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Варите яйцо пашот 3,5-4 минуты, после чего опустите его ненадолго в холодную воду для того, чтобы быстро остудить.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Уложите пашот на верхушку салата и полейте оставшимся соусом. Украсьте по своему вкусу.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото
Яйцо пашот в салате с щавелем

Согласитесь, яйцо пашот выглядит как минимум интересно. Приготовленное таким способом, яйцо способно привнести изюминку практически в любое блюдо.


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Теплый салат из помидоров с яйцом пашот



Салат с яйцом пашот рецепт с фото
Салат с яйцом пашот рецепт с фото

2019 год
2019 год - Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Салат с яйцом пашот рецепт с фото рекомендации
Салат с яйцом пашот рецепт с фото рекомендации

Салат с яйцом пашот рецепт с фото картинки
Салат с яйцом пашот рецепт с фото картинки

Салат с яйцом пашот рецепт с фото новые фото
Салат с яйцом пашот рецепт с фото новые фото

Салат с яйцом пашот рецепт с фото изоражения
images Салат с яйцом пашот рецепт с фото изображения

Смотреть Салат с яйцом пашот рецепт с фото видео
Смотрите - Салат с яйцом пашот рецепт с фото видео

Смотреть Салат с яйцом пашот рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Салат с яйцом пашот рецепт с фото, salat-s-yaycom-pashot-recept-s-foto/


Related News

Новинки авто 2019 года: кроссоверы
Знаменательные и памятные даты 2019 года: для библиотекарей, календарь
Турчинов доложил НАТО о нападении России на Украину
Салат с раками рецепт
Самая страшная книга: отбор в 2019 году
Фильмы боевики 2019 года
В Киеве раскрыли, к чему приведет попытка отнять Крым у России силой
Новый 2019 год в Чехии
День матери сценарии праздника
ОГЭ по обществознанию в 2019 году: дата, подготовка, оценивание



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ