Закрыть ... [X]

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ | вареная свекла с черносливом и орехами | постный рецепт

Салат вегетарианский из свеклы

Вегетарианский салат из сырой свеклы и свежих шампиньонов

Позвольте угадаю, такой салат вы еще не пробовали? Тогда уверена, вам будет интересен этот рецепт. Сегодня я предлагаю вашему вниманию удивительно красивый на вид, необычный на вкуссалат из сырой свеклыи свежих шампиньонов в масляно-лимонной заливке. Такое сочетание продуктов должно порадовать тех, кто соблюдает православный пост. ну а уж а вегетарианцы просто в влюбятся в него, особенно сыроеды.

Мы привыкли употреблять в пищу в основном отварную свеклу, которая конечно же очень полезна для нашего организма. Однако мы совершенно позабыли о том что сырая свекла не менее вкусна и полезна. Помимо того, что в ней содержится огромное количество витаминов, минералов и много еще чего ценного, в ней всего 40ккал на 100 г. за что ее очень ценят худеющие. Сырая свекла действует на наш организм, особенно на ЖКТ, как щетка, очищая от шлаков, снижая уровень холестерина и даже лишнее давление. Только не сильно увлекайтесь этим овощем, у него так же есть и противопоказания.

Теперь о грибах. Шампиньоны чуть ли не единственный гриб, который можно употреблять в пищу сырым, без предварительной термической подготовки. Помимо витаминов, минералов и микроэлементов, в шампиньонах содержится ценный белок, который также полезен нашему организму. Белок гриба не относится ни к животным белкам, ни к растительным и выделен в отдельную группу. Он прекрасно усваивается человеческим организмом. В нем содержится 18 аминокислот, которые не вырабатываются нашим организмом и должны поступать к нам с пищей. А еще, шампиньоны вызывают быструю насыщаемость организма и противодействуют набору лишнего веса. Интересно, правда?

Салат вегетарианский из свеклы

Если учесть, что все продукты для этого салата берутся только сырые, то к выбору ингредиентов нужно подойти особенно тщательно, чтобы нас потом не мучили ни наш организм, ни угрызения совести.

Свежие шампиньоны выбирайте со светлой кремовой или чуть розоватой шляпкой, без темных пятен и заломов. Края шляпки должны быть плотно прижаты к ножке, которая должна быть плотная и желательно без темных пятен. При легком нажатии на шляпку не должно оставаться глубоких вмятин и темных пятен. Срок хранения шампиньонов в холодильнике не должен превышать 5 – 7 дней от даты сбора.

Овощи выбирайте ровные, без поражений, сочные и с хорошей, насыщеной окраской, особенно свеклу. Самая вкусная свекла салатных сортов, темно-бордового цвета, среднего размера.

Салат вегетарианский из свеклы

Приготовление салата из сырой свеклы и свежих шампиньонов.

Шампиньоны аккуратно сполоснем водой, убрав частички грязи или земли, которая там может быть.

Не опускайте шампиньоны полностью в воду, иначе они очень быстро наберут ее в себя и будут невкусные и водянистые.

Обсушим их на бумажной салфетке. Грибы надо нарезать на тонкие ломтики и легче всего это сделать яйцерезкой. Получается очень аккуратно и быстро. Если у вас нет такого кухонного гаджета, ничего страшного, просто нарежьте их на тонкие ломтики острым ножом. Выкладываем все, что получилось, в глубокую миску.

Салат вегетарианский из свеклы

Сырые свеклу и морковь тщательно промываем от грязи водой и очищаем от кожуры. Лучше это делать специальной овощечисткой. Еще раз промываем водой, слегка обсушиваем полотенцем и натираем на крупной терке. Можно натереть на специальной терке для корейской моркови, так внешний вид нашего салата будет оригинальнее. Сложим все в миску к шампиньонам.

Салат вегетарианский из свеклы

Приготовление заправки для салата.

Лимон моем теплой водой, отрезаем половинку и выдавливаем две столовые ложки сока, добавляем их в масло растительное без запаха. Туда же отправим соль и специи. Вилкой будем взбивать масло с соком лимона и солью, до получения эмульсии. Заправка для салата готова.

Салат вегетарианский из свеклы

Зальем овощи с шампиньонами соусом, тщательно перемешаем и поставим в холодильник.

Салат из сырой свеклы и свежих шампиньонов можно употреблять уже через полчаса, но мне больше нравится когда он постоит часов 5-6 или больше.

В то же время это дело вкуса. Прекрасно подходит к отварной или жареной картошке. к мясу или рыбе, а так же как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Салат вегетарианский из свеклы

Ингредиенты

  • 3 шт – свекла свежая средних размеров;
  • 3 шт – морковь свежая;
  • 6-7 шт – шампиньоны свежие крупные;
  • 1 ч л — соль;
  • 0,5 ч л – перец черный молотый;
  • 2 ст л – сок лимона;
  • 100 г – масло растительное без запаха.
  • Салат вегетарианский из свеклы2 сообщения в теме “ Вегетарианский салат из сырой свеклы и свежих шампиньонов ”

    Очень интересный салат! Я давно делаю салат из сырых овощей, но не разу не пробовал добавлять шампиньоны, обычно я их делаю с яблоками и перцем. Надо попробовать. Так же я думаю, что вместо шампиньонов лучше будут вешенки, они более плотные и ароматные. В салаты лучше добавлять нерафинированное масло, там нет транс жиров. А вообщем очень хороший рецепт, особенно для весны, с нашим авитаминозом!

    А что, в этом что-то есть. Надо будет попробовать что ни будь вкусненькое с вешенками приготовить и опубликовать. У меня было это в планах, но в дальних. Ну а раз уж Вы напомнили, обязательно вернусь у этой теме в ближайшее время.

    Вегетарианский салат из сырой свеклы и свежих шампиньонов

    Сегодня я предлагаю вашему вниманию удивительно красивый на вид, необычный на вкус салат из сырой свеклы и свежих шампиньонов в масляно-лимонной заливке.


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Салат с вареной свеклой "Простушка"



Салат вегетарианский из свеклы
Салат вегетарианский из свеклы

2019 год
2019 год - Салат вегетарианский из свеклы

Салат вегетарианский из свеклы рекомендации
Салат вегетарианский из свеклы советуем

Салат вегетарианский из свеклы картинки
Салат вегетарианский из свеклы картинка

Салат вегетарианский из свеклы новые фото
Салат вегетарианский из свеклы новое фото

Салат вегетарианский из свеклы изоражения
photo Салат вегетарианский из свеклы изображения

Смотреть Салат вегетарианский из свеклы видео
Смотрите - Салат вегетарианский из свеклы видео

Смотреть Салат вегетарианский из свеклы видео
Обсуждение по теме: Салат вегетарианский из свеклы, salat-vegetarianskiy-iz-svekly/


Related News

Аниме 2019 года
Шницель из свинины рецепт на сковороде
Салат с куриной печенью и сыром
Смартфон IPhone 8 2019 года
В Германии заявили, что Порошенко тайно владеет немецким заводом
Имена для детей рожденных в марте 2019
Гороскоп на 2019 год лошадь
Сценарий детского спектакля по мотивам русских народных сказок



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ